Fossum a débuté sa carrière à Stromsgodset. En 2016, il est parti en Allemagne, à Hanovre. Trois ans plus tard, il a signé à Aalborg, au Danemark. Le médian est arrivé à Midtjylland en début de saison. Il compte 14 présences et 1 but en équipe nationale. Courtrai est lanterne rouge du championnat avec 15…